assaggio

s.m.
1 l'assaggiare: dare in assaggio | nell'industria alimentare, prova di degustazione che serve ad accertare la qualità di un prodotto
2 ciò che si assaggia; piccola quantità di cibo o bevanda sufficiente all'assaggio: un assaggio di formaggio
3 in edilizia, il prelevare campioni dal terreno su cui si deve costruire, per valutarne la natura chimica e le caratteristiche fisiche e meccaniche
4 prova: il corridore fece alcuni giri d'assaggio sulla pista.